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Carreiras · Grupo Fullest

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Várias marcas. Muitas formas de contribuir.

A Fullest reúne equipas nas áreas de restauração, alojamento e experiências. Procuramos pessoas com diferentes percursos, competências e interesses, que queiram fazer parte do dia a dia das nossas operações.

Cozinha

Preparação, produção e coordenação de cozinha.

Sala e bar

Serviço, hospitalidade e experiência dos clientes.

Operações

Coordenação e apoio às equipas e espaços.

Áreas de suporte

Funções de apoio às diferentes marcas do grupo.

Oportunidades

Vagas abertas

Consulta as oportunidades disponíveis e escolhe a função que melhor corresponde ao teu percurso. Cada vaga pode indicar a localização, o tipo de horário e os requisitos específicos.

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Cozinha

Chef de Cozinha Liderança, qualidade e organização da cozinha.

Principais responsabilidades

  • Planear e coordenar a produção diária, os serviços especiais e o trabalho da equipa.
  • Gerir encomendas, stocks, custos e qualidade das matérias-primas.
  • Supervisionar a confeção, apresentação e consistência dos pratos.
  • Garantir higiene, segurança alimentar e cumprimento das normas HACCP.
  • Formar e acompanhar a equipa, organizar horários e apoiar o recrutamento.

Perfil procurado

  • Formação profissional de Cozinheiro/a ou equivalente e experiência em cozinha.
  • Conhecimentos de HACCP, microbiologia alimentar e ferramentas básicas de informática.
  • Português fluente; valorizam-se organização, autonomia, liderança e espírito de equipa.
Ajudante de Cozinha Preparação, apoio à equipa e controlo de produtos.

Principais responsabilidades

  • Apoiar a preparação de alimentos e a organização das tarefas da cozinha.
  • Utilizar corretamente equipamentos, utensílios e matérias-primas.
  • Acompanhar stocks, encomendas e consumos diários.
  • Trabalhar em articulação com a equipa e reportar necessidades ao responsável.

Perfil procurado

  • Experiência em funções semelhantes; formação profissional de cozinha ou equivalente.
  • Conhecimentos de HACCP e de microbiologia alimentar.
  • Português fluente; inglês e capacidade de comunicação valorizados.
  • Responsabilidade, autonomia, dinamismo e espírito de equipa.
Sushiman / Cozinheiro/a de 1.ª Preparação de peixe e execução cuidada dos pratos.

Principais responsabilidades

  • Selecionar e preparar peixe, legumes e restantes ingredientes.
  • Executar receitas, empratamentos e procedimentos definidos para o serviço.
  • Garantir conservação dos alimentos, limpeza do posto e cumprimento das normas HACCP.
  • Coordenar ajudantes de cozinha e comunicar necessidades ou avarias ao responsável.

Perfil procurado

  • Experiência profissional em cozinha e formação de Cozinheiro/a ou equivalente.
  • Conhecimentos de HACCP e vocabulário técnico de cozinha.
  • Português fluente; inglês valorizado.
  • Organização, rapidez, responsabilidade e capacidade de trabalho em equipa.
Copeiro/a Higiene, organização e apoio à cozinha.

Principais responsabilidades

  • Manter a copa, a cozinha, a sala e as instalações de apoio limpas e organizadas.
  • Lavar e arrumar loiça e utensílios, manualmente ou com máquina.
  • Repor produtos de limpeza, comunicar avarias e passar informação entre turnos.
  • Apoiar a equipa em preparações simples, quando necessário.

Perfil procurado

  • Escolaridade mínima ao nível do 9.º ano; não é exigida experiência anterior.
  • Português fluente; inglês falado valorizado.
  • Responsabilidade, organização, flexibilidade e boa gestão do tempo.

Sala e vinhos

Sommelier / Supervisor de Sala Vinhos, aconselhamento ao cliente e apoio à equipa.

Principais responsabilidades

  • Criar e atualizar a seleção de vinhos em articulação com as equipas responsáveis.
  • Aconselhar clientes e assegurar que os vinhos são servidos à temperatura e nos copos adequados.
  • Gerir stocks, rotação e venda sugestiva.
  • Partilhar conhecimentos de vinhos com as equipas de sala e apoiar outras áreas quando necessário.

Perfil procurado

  • Experiência como Sommelier e conhecimentos sólidos de vinhos.
  • Certificação de Sommelier valorizada.
  • Inglês; outras línguas valorizadas.
  • Orientação para o cliente, comunicação, simpatia e espírito de equipa.

Operações e gestão

Gerente Gestão diária da unidade, serviço e equipa.

Principais responsabilidades

  • Assegurar o funcionamento da unidade, a qualidade do serviço e os padrões de higiene.
  • Gerir encomendas, stocks, inventários, custos e necessidades de manutenção.
  • Integrar, formar, organizar horários e dar feedback à equipa.
  • Acompanhar vendas, resolver reclamações e implementar ações de melhoria.
  • Participar no recrutamento e na seleção de colaboradores.

Perfil procurado

  • Experiência comprovada em funções de gestão na restauração.
  • Experiência em liderança, vendas e gestão de equipas.
  • Inglês e conhecimentos de ferramentas Office valorizados.
  • Responsabilidade, dinamismo, flexibilidade e capacidade de gerir pressão.
Assistente DOP Acompanhamento operacional, financeiro e das equipas.

Principais responsabilidades

  • Acompanhar resultados financeiros e apoiar a gestão de orçamentos e rentabilidade.
  • Trabalhar com as equipas de gestão das unidades para definir metas e acompanhar a operação.
  • Acompanhar compras e custos de alimentação e bebidas.
  • Rever procedimentos, avaliar indicadores e apoiar auditorias operacionais e de caixa.
  • Promover o cumprimento dos regulamentos e apoiar a resolução de conflitos.

Perfil procurado

  • Experiência relevante na área da restauração.
  • Orientação para vendas, análise de resultados e melhoria de processos.
  • Inglês; outras línguas e conhecimentos de ferramentas Office valorizados.
  • Comunicação, proatividade, assertividade, flexibilidade e espírito de equipa.
Chefe Executivo / DOP Coordenação culinária, padrões e desenvolvimento das cozinhas.

Principais responsabilidades

  • Uniformizar receitas, fichas técnicas, processos de produção e padrões de qualidade.
  • Supervisionar cozinhas, produção, armazenamento, stocks, desperdício e custos.
  • Desenvolver menus e cartas e acompanhar provas e lançamentos de novos espaços.
  • Definir procedimentos de receção, acondicionamento e manipulação de alimentos, incluindo HACCP.
  • Formar equipas, apoiar recrutamento e acompanhar a organização e o desempenho das cozinhas.
  • Articular com fornecedores e apoiar a definição de equipamentos, materiais e necessidades de produção.

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Tratamos os dados de identificação e contacto que fornecer, o currículo e as respostas ao formulário para receber, avaliar e gerir a candidatura à vaga indicada e para comunicar consigo durante o processo de seleção. As candidaturas são recebidas através de um endereço de email empresarial.

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Para gerir a candidatura à vaga indicada, o tratamento baseia-se em [INSERIR O FUNDAMENTO DE LICITUDE VALIDADO PELO RESPONSÁVEL JURÍDICO OU DE PRIVACIDADE].

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Os dados da candidatura serão conservados durante um período máximo de 24 meses, contado a partir de [CONFIRMAR: RECEÇÃO DA CANDIDATURA OU ENCERRAMENTO DO PROCESSO DE RECRUTAMENTO]. Findo esse prazo, os dados serão eliminados ou anonimizados, salvo se existir outro fundamento legal para a sua conservação.

Futuras oportunidades

Se autorizar expressamente essa utilização através da opção facultativa no formulário, poderemos conservar os seus dados durante 24 meses para o considerar em futuras oportunidades de emprego no Grupo Fullest. Pode retirar essa autorização a qualquer momento através de arturfernandes@fullest.pt. A decisão de não autorizar esta utilização não afeta a candidatura à vaga atual.

Quem pode aceder aos dados

O acesso às candidaturas é limitado às pessoas envolvidas no processo de recrutamento. A Microsoft fornece os serviços de email utilizados para receber e gerir as candidaturas.

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Pode solicitar o acesso aos seus dados e, nos termos aplicáveis, pedir a sua retificação ou apagamento, a limitação do tratamento ou opor-se ao tratamento. A portabilidade aplica-se quando estiverem reunidas as condições previstas na lei. Quando o tratamento se basear no consentimento, pode retirá-lo a qualquer momento, sem afetar o tratamento efetuado antes da retirada. Para exercer os seus direitos, contacte arturfernandes@fullest.pt.

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