Ementa BYF Steakhouse
COUVERT
PÃO ALENTEJANO NO JOSPER | 2€
AZEITE DE ALHO | 2€
OVOS ROTOS PARA BARRAR | 2€
MANTEIGA FUMADA | 2€
ENTRADAS
SOPA DE ABÓBORA ASSADA | 6€
SOPA DE ABÓBORA, MANTEIGA COM CREME FRAÎCHE
CASEIRO E SEMENTES DE ABÓBORA TORRADAS
PRESUNTO PATA NEGRA | 22€
PRESUNTO PATA NEGRA COM PÃO ALENTEJANO NO JOSPER
MEAT BOMB (2 UNI) | 8€
MIL- FOLHAS DE BATATA, TÁRTARO DE NOVILHO, AIOLI E GEMA CORADA
PÃO DE AR (4 UNI) | 9€
PÃO DE AR COM TATAKI DE ENTRECÔTE MATURADO, MOLHO TERIYAKI E FOIE GRAS
CARPACCIO DE NOVILHO | 16€
FINAS FATIAS DE CARNE DE NOVILHO, ALCAPARRAS, PINHÃO, PISTÁCIO TORRADO, GRANA PADANO E RÚCULA
MEXILHÕES NO JOSPER | 17€
MEXILHÃO NO JOSPER COM PÃO ALENTEJANO
PROVOLONE | 12€
QUEIJO PROVOLONE, PASTA DE TRUFA E COMPOTA DE CHALOTA
SELEÇÃO DE CORTES
ACOMPANHA COM SELEÇÃO DE SAIS BYF E UMA OPÇÃO DE MOLHO
VAZIA MARMOREADA 250 GR | 26€
CORTE NOBRE, SUCULENTO E MACIO RETIRADO DA PARTE
TRASEIRA DO NOVILHO, JUNTO AO LOMBO
LOMBO DE NOVILHO 200 GR | 29€
CORTE TENRO E DELICADO DO LOMBO DE NOVILHO,
DE TEXTURA FINA E SABOR EQUILIBRADO, GRELHADO PARA MÁXIMA SUCULÊNCIA
ENTRECÔTE DE NOVILHO 250 GR | 34€
CORTE MARMOREADO DO LOMBO ALTO, SUCULENTO E CHEIO
DE SABOR, GRELHADO PARA REALÇAR A SUA TEXTURA E INTENSIDADE
PRIME RIB MATURADA 600 GR | 65€
CORTE PREMIUM DO LOMBO ALTO COM OSSO, MATURADO PARA
INTENSIFICAR O SABOR E GARANTIR UMA TEXTURA MACIA E SUCULENTA
RIB EYE MATURADO 250 GR | 33€
CORTE NOBRE E MARMOREADO DO LOMBO ALTO, MATURADO PARA
ACENTUAR O SABOR E A SUCULÊNCIA, REVELANDO A ELEGÂNCIA DA CARNE NO PONTO CERTO
T-BONE MATURADO 800 GR | 80€
CORTE CLÁSSICO COM OSSO EM FORMA DE “T”, UNINDO O LOMBO E A
VAZIA, MATURADO PARA UM SABOR INTENSO E TEXTURA IRRESISTIVELMENTE SUCULENTA
VAZIA WAGYU JAPÃO 250 GR | 93€
CORTE PREMIUM DE WAGYU, MARMOREADO E DE TEXTURA
AMANTEIGADA, REVELANDO UM SABOR INTENSO E UMA SUCULÊNCIA
INCOMPARÁVEIS - ORIGEM: JAPÃO
PICANHA DE WAGYU 250GR | 38€
CORTE NOBRE DE WAGYU, COM GORDURA EQUILIBRADA E
MARMOREIO ABUNDANTE, QUE SE TRANSFORMA EM SABOR PROFUNDO
E TEXTURA MACIA AO GRELHAR
CLÁSSICOS BYF
TÁRTARO DE NOVILHO COM BATATA FRITA | 22€
180 GR DE TÁRTARO DE NOVILHO, PICKLES, GEMA DE OVO
E MIGALHAS, ACOMPANHADO DE BATATA FRITA
SHORT RIB DE NOVILHO | 26€
SHORT RIB SOLTA DO OSSO, COM MOLHO DE BARBECUE,
ACOMPANHADA DE PURÉ DE BATATA-DOCE E BIMI
"O BYF" | 32€
LOMBO 200 GR, MOLHO CLÁSSICO DE FRIGIDEIRA,
OVO A CAVALO E BATATA FRITA
ACOMPANHAMENTOS
BATATA FRITA | 3€
MIL-FOLHAS DE BATATA CROCANTE E AIOLI | 5€
ARROZ DE ALHO | 4€
BIMIS SALTEADOS COM ALHO | 7€
PURÉ DE BATATA-DOCE E MIGALHAS | 5€
ESPARREGADO DE ESPINAFRES | 6€
ALFACE ROMANA, MOLHO DE PARMESÃO E AVELÃS | 5€
MOLHOS
COGUMELOS MOLHO DE NATAS E COGUMELOS | 2€
QUEIJO AZUL MOLHO DE NATAS COM QUEIJO GORGONZOLA | 2€
BEARNÊS MOLHO AVINAGRADO COM CHALOTAS , ESTRAGÃO E OVO | 2€
3 PIMENTAS MOLHO DE NATAS COM PIMENTA PRETA, ROSA E VERDE | 2€
SOBREMESA
BROWNIE BY BYF | 7€
BROWNIE, GELADO DE BAUNILHA E CARAMELO SALGADO ESCALDANTE
CRUMBLE DE MAÇÃ | 7€
CRUMBLE DE MAÇÃ COM GELADO DE CANELA E BUTTERSCOTCH DE RUM
FINAS DE ABACAXI | 5€
CARPACCIO DE ANANÁS COM SORVETE DE MANGA,
COCO TOSTADO, MOLHO DE LEITE DE COCO E LIMA
PARFAIT DE CHOCOLATE BRANCO | 7€
PARFAIT DE CHOCOLATE BRANCO, FRAMBOESAS, CROCANTE
DE FRAMBOESA E COULIS DE CHOCOLATE BRANCO E FRAMBOESAS
BOLA DE GELADO | 4€
GELADOS ARTESANAIS COM SABORES DA ÉPOCA
ANANÁS AO NATURAL | 4€
ANANÁS FATIADO AO NATURAL
GRELHADO COM CANELA | 5€
ANANÁS FATIADO GRELHADO NO JOSPER COM CANELA
COCKTAILS BY BYF
SMOKED NEW FASHION | 14€
RUM, AÇÚCAR, BITTER DE LARANJA E FUMO DE CEREJA
SMOKED NEGRONI | 14€
GIN, VERMUTE, CAMPARI E FUMO DE PECAN
GOLDEN PINNA | 14€
ANANÁS ASSADO, RUM E COCO
THE BUTCHER’S KISS | 14€
BAILEYS, VODKA, EXPRESSO, NATAS, CACAU E TIRAMISÙ
COCKTAILS BY THE BOOK
COCKTAIL DO DIA | 15€
SELEÇÃO DO BARTENDER
PORNSTAR MARTINI | 14€
VODKA, BAUNILHA, MARACUJÁ E SHOT DE ESPUMANTE
BASIL SMASH | 10€
GIN, LIMA, AÇÚCAR E MANJERICÃO
APEROL SPRITZ | 12,5€
APEROL, ESPUMANTE, LARANJA E SODA
CAIPIRINHA/OSKA | 9€
CACHAÇA / VODKA, LIMA E AÇÚCAR
MOJITO | 10€
RUM, LIMA, HORTELÃ, AÇÚCAR E SODA
MARGARITA | 9€
TEQUILA, TRIPLE SEC E LIMA
EXPRESSO MARTINI | 14€
VODKA, LICOR DE CAFÉ E EXPRESSO
MOSCOW MULE DE TANGERINA | 11€
VODKA, LIMA, GINGER BEER, TANGERINA E ESPUMA DE TANGERINA
BLOODY MARY | 11€
SUMO DE TOMATE, LIMÃO, MOLHO INGLÊS, VODKA E AIPO
MOCKTAILS
VIRGIN COLADA | 8€
SUMO NATURAL DE ANANÁS E CREME DE COCO
VIRGIN MOJITO | 8€
HORTELÃ, LIMA, AÇÚCAR E 7UP
SAN FRANCISCO | 8€
SUMO DE LARANJA, ANANÁS, PÊSSEGO, MARACUJÁ E GRENADINE
VIRGIN MULE | 8€
LIMA, AÇÚCAR, GINGER BEER E ESPUMA DE GENGIBRE
ÁGUAS E REFRIGERANTES
ÁGUA SEM GÁS 70CL | 2€
ÁGUA COM GÁS 70CL | 2,5€
ÁGUA SAN PELLEGRINO 75CL | 6€
ÁGUA DAS PEDRAS 25CL | 3€
PEPSI | 2,5€
PEPSI ZERO | 2,5€
LIPTON ICE TEA LIMÃO | 2,5€
LIPTON ICE TEA MANGA | 2,5€
LIPTON ICE TEA PÊSSEGO | 2,5€
SUMOL LARANJA | 2,5€
SUMOL ANANÁS | 2,5€
7 UP | 2,5€
ROYAL BLISS GINGER ALE | 3,2€
ROYAL BLISS ÁGUA TÓNICA | 3,2€
CERVEJAS
SUPER BOCK S/ ÁLCOOL 33CL | 3€
SUPER BOCK STOUT 33CL | 3€
SUPER BOCK PRESSÃO 20CL | 2,5€
SUPER BOCK PRESSÃO 40CL | 3,5€
CERVEJA ARTESANAL IPA GRF | 3,8€
CERVEJA ARTESANAL DUNKEL GRF | 3,8€
CERVEJA ARTESANAL WEISS GRF | 3,8€
CAFETARIA
CAFÉ | 2€
CAFÉ DUPLO | 3€
DESCAFEINADO | 2€
AMERICANO | 2,5€
MEIA DE LEITE | 2,5€
CAPPUCCINO | 3,5€
CARIOCA DE LIMÃO | 1€
CHÁ | 2,5€
GIN
HENDRICK'S | 12€
HENDRICK'S ORBIUM | 14€
HENDRICK'S GRAND CABARET | 13€
MONKEY47 | 16€
VODKA, RUM E TEQUILA
MOSKOVSKAYA | 8€
BELVEDERE | 12€
BRUGAL ANEJO | 8€
BRUGAL 1888 GRAN RESERVA | 13€
VOLCAN DE MI TIERRA BLANCO NAKED | 14€
VOLCAN DE MI TIERRA REPOSADO NAKED | 16€
WHISKY
THE FAMOUS GROUSE FINEST | 8€
THE FAMOUS GROUSE SHERRY CASK | 9€
MONKEY SHOULDER MALT | 11€
GLENMORANGIE THE ORIGINAL | 16€
GLENFIDDICH 12 ANOS MALT | 17€
AGUARDENTE E COGNAC
ADEGA VELHA 12 ANOS | 12€
HENNESSY V.S.O.P. NAKED | 14€
VERMUTES E LICORES
MARTINI ROSSO | 10€
MARTINI BIANCO | 10€
LICOR BEIRÃO | 5€
AMÊNDOA AMARGA | 5€
BAILEY'S | 6€
GINJA | 5€
DRAMBUIE | 7€
VINHO BRANCO
KOURELAS DA SERRA BRANCO, ALENTEJO | 18€
MANDA CHUVA, PENÍNSULA DE SETÚBAL | 24€
SCALAB RESERVA SAUVIGNON BLANC, TEJO | 25€
VALLADO COLHEITA, DOURO | 28€
CARM RABIGATO, DOURO | 34€
MONTE AMARELO BRANCO, ALENTEJO | 24€
QUINTA DOS CARVALHAIS ENCRUZADO, DÃO | 44€
CARTUXA COLHEITA, ALENTEJO | 41€
VINHO TINTO
BEIJA FLOR, DOURO | 20€
KOPKE SÃO LUIZ, DOURO | 21€
KOURELAS DA SERRA TINTO, ALENTEJO | 23€
TERRAZAS DE LOS ANDES MALBEC, ARGENTINA | 65€
ASTRONAUTA FIELD BLEND, DOURO | 29€
VALLADO COLHEITA, DOURO | 30€
VALLADO DOURO SUPERIOR, DOURO | 39€
VALLADO TOURIGA NACIONAL, DOURO | 42€
MONTE AMARELO TINTO, ALENTEJO | 32€
QUINTA NOVA UNOAKED COLHEITA TINTO, DOURO | 34€
QUINTA DOS CARVALHAIS COLHEITA, DÃO | 31€
SCALAB RESERVA SYRAH, TEJO | 28€
VALLE PRADINHOS RESERVA, TRÁS-OS-MONTES | 39€
MONTE AMARELO RESERVA TINTO, ALENTEJO | 49€
MEANDRO DO VALE MEÃO, DOURO | 38€
ESPORÃO RESERVA, ALENTEJO | 39€
CARTUXA COLHEITA, ALENTEJO | 61€
BODEGA NUMANTHIA, ESPANHA | 75€
VINHO VERDE
VINHA DO SEMINARIO, MINHO | 19€
AMEAL LOUREIRO, VINHOS VERDES | 27€
VINHO ROSÉ
MONTE AMARELO, ALENTEJO | 26€
CARM COLHEITA, DOURO | 25€
ROCK ANGEL, FRANÇA | 50€
VALLADO, DOURO | 36€
ESPUMANTE E CHAMPAGNE
QUINTA BAGEIRAS ROSÉ | 25€
VINHA PAN, LUIS PATO | 40€
MÖET&CHANDON | 90€
VEUVE CLICQUOT, YELLOW LABEL | 100€
VINHOS GENEROSOS
PORTO TAWNY RESERVA, VALLADO | 5€
PORTO BRANCO, VALLADO | 5€
PORTO BRANCO 10 ANOS, VALLADO | 8€
PORTO 20 ANOS, VALLADO | 12€
PORTO LBV, VALLADO | 15€
MOSCATEL DE SETÚBAL | 5€
VILLA OEIRAS 15 ANOS, VINHO DE CARCAVELOS | 12€
VINHO A COPO
MONTE AMARELO, ROSÉ | 6€
MONTE AMARELO, BRANCO | 6€
MONTE AMARELO, TINTO | 6€
MONTE AMARELO RESERVA, TINTO | 8€
QUINTA DO VALLADO COLHEITA, BRANCO | 7€
QUINTA DO VALLADO COLHEITA, TINTO | 7€
QUINTA DO VALLADO COLHEITA, ROSÉ | 7€
SANGRIAS
RED VELVET | 26€
ESPUMANTE, FRUTOS VERMELHOS, CANELA E HORTELÃ
TROPICAL | 28€
ESPUMANTE, MARACUJÁ, CANELA E ALECRIM